Resumen de La Antidieta

Este es un resumen de la Antidieta, poco a poco iré ampliando cada apartado para aquellos que esté interesados en profundizar en este tema.

La Antidieta no es una dieta para hacer durante unos días sino que busca enseñarnos a combinar los alimentos para estar más sanos y bajar de peso. Mejorar nuestra digestión es el secreto, según la antidieta, para eliminar grasas y perder unos kilos. 

BASES DE LA ANTIDIETA

La antidieta consiste en no mezclar ciertos alimentos  y en respetar el reloj biológico del cuerpo, el cual consta de tres ciclos para su buen funcionamiento. Estos ciclos se basan en funciones corporales, y cada una de ellas se intensifica durante ciertas horas del día. 

• Apropiación (digestión y digestión): De 14 a 22 horas.
• Asimilación (absorción y uso): De 22 a 6 horas.
• Eliminación (de desechos corporales y restos de alimentos): De 6 a 14 horas.

ANTIDIETA Y LA COMBINACIÓN DE ALIMENTOS

El principio fundamental de la antidieta es una adecuada combinación de los alimentos. El programa se basa en el descubrimiento de que ciertas combinaciones de alimentos se digieren con más facilidad y eficacia que otras.

Lo ideal es tomar verduras o ensalada con un plato a elegir entre Proteína o Hidrato de carbono. Por ejemplo verduras más un plato de pasta o con un trozo de pescado. Esta sería la pauta dietética más importante de la dieta de la antidieta.

En resumen, estas son las combinaciones de alimentos que debemos evitar:

• Ácido con almidón: Pomelo y plátano. Limón y papa. Vinagre y arroz. Naranja y pan. Piña y castañas.
• Proteína y almidón:Además de los huevos y papas, no se debe mezclar la soja y arroz, garbanzos y pan, alubias y arroz, lentejas y arroz o pan y queso.
• Grasas con azúcares: Manteca y miel. Aceite y melón. Coco y uva. Almendras y miel.
• Proteína y proteína: Lentejas y pollo. Garbanzos y queso. Leche y huevos. Alubias y almendras.
• Almidón y almidón: Papas y arroz. Arroz y avena. Plátanos y copos de trigo. Pan y castañas. Boniatos y castañas.

Además se debe tener en cuenta:

• Acompañar las proteínas con abundante ensalada.
• No mezclar vinagre con limón.
• No poner limón en la ensalada que lleve tomate.
• No endulzar los líquidos que se tomen después de las comidas.
• No comer fruta como postre, pues retarda la digestión.
• La fruta conviene comerla siempre como desayuno.

PERÍODOS DE ESPERA ENTRE UN ALIMENTO Y OTRO

• Después de comer fruta esperar entre 20 y 30 minutos para ingerir otro alimento. Si la fruta es plátano, esperar 45 minutos para volver a comer otro alimento.
• Después de ensaladas crudas esperar: 2 horas
• Después de comida con carne esperar: 4 horas
• Después de comida sin carne esperar: 3 horas
• Después de comida mal combinada: 8 horas

EJEMPLO DE MENÚ

Desayuno: Fruta fresca; macedonia de frutas o zumo recién exprimido. A media mañana si tienes hambres puedes tomar más fruta.

Comidas:

Fuente de verduras o; ensalada con queso; Bocadillo o Sandwich integral-vegetal; sopa de lentejas; salvado de trigo con ensalada; patatas al horno con verduras.

Pollo asado y setas; filete de pescado frito; pasta con verduras; carne con verduras o ensalada.

FUENTE: La Antidieta, 1985 by Harvey and Marilyn Diamond Autor: Josep Vicent Arnau, Naturópata y Acupuntor Articulista de Enbuenasmanos

Las dietas no funcionan

Hacer dieta es un proceso que se encuentra entre las experiencias más ineficaces y más curiosas del ser humano. ¿Qué otra ocasión hay en que la gente se someta disciplinadamente a privaciones durante días, semanas e incluso meses, con el fin de alcanzar cierto objetivo, para terminar comprobando que el tal objetivo comienza a desvirtuarse tan pronto como ha sido alcanzado?

Así comienza el primer capítulo del libro de La Antidieta. Y que razón tiene. ¿Quién no ha hecho alguna dieta en su vida? Yo personalmente he hecho unas cuantas. Dietas que prometen bajar kilos rápidamente, dietas que te matan de hambre, dietas en las que sólo puedes comer un determinado tipo de alimentos... y cuando las dejas vuelves a coger los kilos que has perdido y de regalo te deja algunos más.

Los planes dietéticos son una forma sumamente cara de perder peso, y muchas veces su coste real es el bienestar de la persona. Piensa por un momento en esa etapa de tu vida en la que has estado a dieta. ¿Cómo te encontrabas? ¿Cómo era tu humor? En mi caso pasar hambre me pone de muy mal humor y me encuentro sin energía, agotada tanto física como mentalmente. 

Claro que se consigue bajar de peso privándote de muchas cosas, ¿pero merece la pena tal esfuerzo? No, la privación no es la mejor forma de lograr una pérdida de peso saludable y permanente.

Las dietas son temporales; por consiguiente, también los resultados son temporales. ¿Quieres perder peso de manera temporal o permanentemente? Debemos buscar una manera de alimentarnos que nos haga bajar peso y a la vez nos llene de energía. Para ello muchos debemos cambiar nuestros hábitos alimenticios por otro más sanos. Necesitamos una nueva manera de comer y eso es lo que nos ofrece la Antidieta.

Os invito a dejar de hacer dietas y comenzar a cuidar adecuadamente tu cuerpo. Ni una dieta más.

Introducción a la Antidieta

¿Estás hart@ de pasar de una dieta a otra dieta? ¿De perder peso rápidamente y recuperarlo igual de rápido? Si has respondido afirmativamente estás en la misma situación que yo. No quiero una dieta más, quiero la definitiva. Quiero bajar de peso de una manera sensata, no recuperarlo y sin renunciar a la comida. Por eso he decidido cambiar de hábitos, me he pasado a la Antidieta. 

En la Antidieta no es necesario contar calorías, no se limita las cantidades, no incluye medicinas y no da soluciones temporales. Es un conjunto de principios dietéticos que puedes usar mucho o poco, en la medida de tus deseos y de acuerdo con tus objetivos.

La Antidieta da resultados permanentes. Al seguir sus principios dejarás de "vivir para comer", y empezaras en cambio a "comer para vivir".

Un día típico de la Antidieta puede incluir:

• Desayuno: Zumo de frutas frescas o si lo prefieres una ensalada de frutas frescas. Si a media mañana vuelves a tener hambre puedes comer algo más de fruta (puedes comer un par de plátanos si estás especialmente hambriento) Cada vez que sientas hambres has de comer fruta.

• Comida: Puedes prepararte una abundante ensalada con las verduras frescas, crudas, que más te gusten. Puedes escoger entre diversos aderezos y, si quieres, con la ensalada puedes comer por ejemplo pollo asado. 

• Cena: Tal vez te apetezca un buen cóctel de zumo de verduras frescas mientras te preparas el resto de la comida, que podría ser arroz o patatas al horno con acompañamiento de verduras o ensalada. También puedes prepararte una ensalada de arroz estilo mediterráneo o una ensalada de pollo. Puedes escoger entre carne o pescado acompañados de verduras o ensalada.

Lo que es completamente nuevo y diferente en este programa es que lo importante no es solamente lo que se come, sino también cuándo y en qué combinaciones se come.

Espero que os haya servido para conocer un poco más de que se trata la Antidieta. Por mi parte intentaré ir resumiendo las ideas principales para que os resulte más fácil seguirla.