sábado, 19 de mayo de 2012

Propiedades de la manzana




ORIGEN 

No se sabe exactamente cual es la primera especia cultivada de la que derivan todas la demás, aunque se piensa que lo más probable es que  proceda de la especie Malus sieversii Ledeb cuyo origen hay que situarlo hace 15.000 o 20.000 años en el centro de Asia, concretamente en Tianshan, una zona montañosa situada al noroeste de China y en el Kazakhstan. Todavía se encuentran en la actualidad ejemplares de esta especie en estas zonas.


UNA FRUTA RICA EN…

La manzana se trata de una fruta rica en azúcares, mayoritariamente fructosa y en menor proporción glucosa y sacarosa. Contiene pequeñas cantidades de vitaminas, entre ellas vitamina E o tocoferol y vitamina C, de acción antioxidante. El contenido en vitamina C difiere según la variedad, siendo las reinetas las que más vitamina C contienen. y minerales entre los que destaca el potasio. 
Además destaca la presencia de potasio, necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular y que, a la vez, favorece la función renal y cinc, manganeso, azufre, flúor, yodo, boro o selenio, que desempeñan importantes funciones en los procesos que tienen lugar en las células.
La manzana también es rica en fibra, se calcula que una manzana aporta unos 3 gramos de fibra. Esta fibra no sólo está en su piel, sino también en su pulpa.


SUS PROPIEDADES

  • Antidiarreica y laxante suave: Aunque parezca contradictorio su alto contenido en pectinas la convierten en un buen regulador del aparato del intestino, de manera que se constituye un laxante suave en casos de estreñimiento, especialmente cuando se come a primeras horas de la mañana. Al mismo tiempo el valor absorbente de las pectinas la hacen ideal en casos de colitis, diarrea, gastroenteritis y en todos aquellos casos en que se manifieste una defecación demasiado abundante y blanda.
  • Diurético y depurativa: Favorece la eliminación de líquidos corporales, siendo muy adecuada en casos de obesidad, enfermedades reumáticas . 
  • Anticatarral: En caso de bronquios o de tos, así como cuando se tiene el pecho cargado, es muy adecuada esta planta por sus valores expectorantes. (Infusión de 15 gr. de flores secas por litro de agua. Tomar tres vasos al día)
  • Anticolesterol: La metionina, su alto contenido en fósforo y su riqueza en fibra soluble resultan fundamentales en el control del colesterol.
  • SedantePor su contenido en fósforo, resulta un alimento con valores sedantes, muy adecuado para tomarlo antes de irse a dormir, con lo cual ayuda a dormir mejor.
  • Antitabaco: Una dieta a base solo de manzanas durante todo un día puede ayudar a abandonar el hábito de fumar.
  • Flaccidez: Se utiliza para realizar masajes de las zonas flaccidas y mejorar el aspecto de la piel. (Mezclar medio vaso de zumo de manzana con medio vaso de zumo de melón. Masajear las partes poco firmes de la cara como la barbilla, el cuello o los párpados. )
  • Mal olor de las axilas: El vinagre de sidra de manzana puede constituir un buen desodorante para eliminar el olor desagradable que produce el sudor de las axilas. También puede utilizarse para eliminar los hongos de los pies, evitando la sensación de ardor que muchas veces la acompaña.

CURIOSIDADES

Isaac Newton, la manzana y la luna:
Una  tarde de 1665, estando sentado en el huerto d la casa de su madre en el condado inglés de Linconlnshire, Isaac Newton vio caer una manzana de un árbol y comenzó a cavilar que, si la manzana caía porque no tení ningún apoyo, ¿por qué no caía también la luna, que tampoco contaba con soporte alguno?

Ordenadores y manzanas:
Cuando en 1976 nació Apple su logo inicial era un hombre debajo de un árbol con una manzana en las manos (probablemente Isaac Newton). Pronto lo simplificaron y adoptaron como logotipo una manzana con un mordisco. Al parecer el mordisco pretende simbolizar el conocimiento, y también hay quien dice que, como la palabra mordisco en inglés es "bite", el bocado hace un giño a los "bytes" informáticos.

Manzanas desesperadas:
Con ella la tradición popular ilustra el pasaje bíblico en que Adán y Eva fueron expulsados del Paraíso por probar el fruto del conocimiento. Además es una figura recurrente en la serie Desperate Housewive desde el 2004.







viernes, 6 de abril de 2012

Resumen de La Antidieta

Este es un resumen de la Antidieta, poco a poco iré ampliando cada apartado para aquellos que esté interesados en profundizar en este tema.




La Antidieta no es una dieta para hacer durante unos días sino que busca enseñarnos a combinar los alimentos para estar más sanos y bajar de peso. Mejorar nuestra digestión es el secreto, según la antidieta, para eliminar grasas y perder unos kilos. 


BASES DE LA ANTIDIETA


La antidieta consiste en no mezclar ciertos alimentos  y en respetar el reloj biológico del cuerpo, el cual consta de tres ciclos para su buen funcionamiento. Estos ciclos se basan en funciones corporales, y cada una de ellas se intensifica durante ciertas horas del día. 

  • Apropiación (digestión y digestión): De 14 a 22 horas.
  • Asimilación (absorción y uso): De 22 a 6 horas.
  • Eliminación (de desechos corporales y restos de alimentos): De 6 a 14 horas.

ANTIDIETA Y LA COMBINACIÓN DE ALIMENTOS

El principio fundamental de la antidieta es una adecuada combinación de los alimentos. El programa se basa en el descubrimiento de que ciertas combinaciones de alimentos se digieren con más facilidad y eficacia que otras.

Lo ideal es tomar verduras o ensalada con un plato a elegir entre Proteína o Hidrato de carbono. Por ejemplo verduras más un plato de pasta o con un trozo de pescado. Esta sería la pauta dietética más importante de la dieta de la antidieta.

En resumen, estas son las combinaciones de alimentos que debemos evitar:
  • Ácido con almidón: Pomelo y plátano. Limón y papa. Vinagre y arroz. Naranja y pan. Piña y castañas.
  • Proteína y almidón:Además de los huevos y papas, no se debe mezclar la soja y arroz, garbanzos y pan, alubias y arroz, lentejas y arroz o pan y queso.
  • Grasas con azúcares: Manteca y miel. Aceite y melón. Coco y uva. Almendras y miel.
  • Proteína y proteína: Lentejas y pollo. Garbanzos y queso. Leche y huevos. Alubias y almendras.
  • Almidón y almidón: Papas y arroz. Arroz y avena. Plátanos y copos de trigo. Pan y castañas. Boniatos y castañas.

Además se debe tener en cuenta:
  • Acompañar las proteínas con abundante ensalada.
  • No mezclar vinagre con limón.
  • No poner limón en la ensalada que lleve tomate.
  • No endulzar los líquidos que se tomen después de las comidas.
  • No comer fruta como postre, pues retarda la digestión.
  • La fruta conviene comerla siempre como desayuno.

PERÍODOS DE ESPERA ENTRE UN ALIMENTO Y OTRO

  • Después de comer fruta esperar entre 20 y 30 minutos para ingerir otro alimento. Si la fruta es plátano, esperar 45 minutos para volver a comer otro alimento.
  • Después de ensaladas crudas esperar: 2 horas
  • Después de comida con carne esperar: 4 horas
  • Después de comida sin carne esperar: 3 horas
  • Después de comida mal combinada: 8 horas


EJEMPLO DE MENÚ

Desayuno: Fruta fresca; macedonia de frutas o zumo recién exprimido. A media mañana si tienes hambres puedes tomar más fruta.


Comidas:
Fuente de verduras o; ensalada con queso; Bocadillo o Sandwich integral-vegetal; sopa de lentejas; salvado de trigo con ensalada; patatas al horno con verduras.
Pollo asado y setas; filete de pescado frito; pasta con verduras; carne con verduras o ensalada.

FUENTE: La Antidieta, 1985 by Harvey and Marilyn Diamond Autor: Josep Vicent Arnau, Naturópata y Acupuntor Articulista de Enbuenasmanos




jueves, 5 de abril de 2012

Tabla para saber el IMC

Una de las formas para saber el peso ideal de una persona es mediante el Indice de Masa Corporal (IMC). No es algo exacto ya que hay muchos otros factores a tener en cuenta. Pero sirve para hacerse una idea de como estamos.

Con el IMC podemos saber de mandera rapida si estamos en un peso adecuado o si, por el contrario, necesitamos bajar de peso.

Aquí os dejo una tabla para saber nuestro IMC y peso ideal según tu altura. En verde los valores que están bien, en amarillo los valores a los que hay que prestarles atencion y los rojos cuando ya es peligroso el peso de la persona.



miércoles, 4 de abril de 2012

Las dietas no funcionan


Hacer dieta es un proceso que se encuentra entre las experiencias más ineficaces y más curiosas del ser humano. ¿Qué otra ocasión hay en que la gente se someta disciplinadamente a privaciones durante días, semanas e incluso meses, con el fin de alcanzar cierto objetivo, para terminar comprobando que el tal objetivo comienza a desvirtuarse tan pronto como ha sido alcanzado?

Así comienza el primer capítulo del libro de La Antidieta. Y que razón tiene. ¿Quién no ha hecho alguna dieta en su vida? Yo personalmente he hecho unas cuantas. Dietas que prometen bajar kilos rápidamente, dietas que te matan de hambre, dietas en las que sólo puedes comer un determinado tipo de alimentos... y cuando las dejas vuelves a coger los kilos que has perdido y de regalo te deja algunos más.

Los planes dietéticos son una forma sumamente cara de perder peso, y muchas veces su coste real es el bienestar de la persona. Piensa por un momento en esa etapa de tu vida en la que has estado a dieta. ¿Cómo te encontrabas? ¿Cómo era tu humor? En mi caso pasar hambre me pone de muy mal humor y me encuentro sin energía, agotada tanto física como mentalmente. 

Claro que se consigue bajar de peso privándote de muchas cosas, ¿pero merece la pena tal esfuerzo? No, la privación no es la mejor forma de lograr una pérdida de peso saludable y permanente.

Las dietas son temporales; por consiguiente, también los resultados son temporales. ¿Quieres perder peso de manera temporal o permanentemente? Debemos buscar una manera de alimentarnos que nos haga bajar peso y a la vez nos llene de energía. Para ello muchos debemos cambiar nuestros hábitos alimenticios por otro más sanos. Necesitamos una nueva manera de comer y eso es lo que nos ofrece la Antidieta.

Os invito a dejar de hacer dietas y comenzar a cuidar adecuadamente tu cuerpo. Ni una dieta más.

martes, 3 de abril de 2012

Introducción a la Antidieta

¿Estás hart@ de pasar de una dieta a otra dieta? ¿De perder peso rápidamente y recuperarlo igual de rápido? Si has respondido afirmativamente estás en la misma situación que yo. No quiero una dieta más, quiero la definitiva. Quiero bajar de peso de una manera sensata, no recuperarlo y sin renunciar a la comida. Por eso he decidido cambiar de hábitos, me he pasado a la Antidieta. 



En la Antidieta no es necesario contar calorías, no se limita las cantidades, no incluye medicinas y no da soluciones temporales. Es un conjunto de principios dietéticos que puedes usar mucho o poco, en la medida de tus deseos y de acuerdo con tus objetivos.

La Antidieta da resultados permanentes. Al seguir sus principios dejarás de "vivir para comer", y empezaras en cambio a "comer para vivir".

Un día típico de la Antidieta puede incluir:


  • Desayuno: Zumo de frutas frescas o si lo prefieres una ensalada de frutas frescas. Si a media mañana vuelves a tener hambre puedes comer algo más de fruta (puedes comer un par de plátanos si estás especialmente hambriento) Cada vez que sientas hambres has de comer fruta.
  • Comida: Puedes prepararte una abundante ensalada con las verduras frescas, crudas, que más te gusten. Puedes escoger entre diversos aderezos y, si quieres, con la ensalada puedes comer por ejemplo pollo asado. 
  • Cena: Tal vez te apetezca un buen cóctel de zumo de verduras frescas mientras te preparas el resto de la comida, que podría ser arroz o patatas al horno con acompañamiento de verduras o ensalada. También puedes prepararte una ensalada de arroz estilo mediterráneo o una ensalada de pollo. Puedes escoger entre carne o pescado acompañados de verduras o ensalada.
Lo que es completamente nuevo y diferente en este programa es que lo importante no es solamente lo que se come, sino también cuándo y en qué combinaciones se come.

Espero que os haya servido para conocer un poco más de que se trata la Antidieta. Por mi parte intentaré ir resumiendo las ideas principales para que os resulte más fácil seguirla.

lunes, 2 de abril de 2012

Primera semana


Hace unos días me desperté y decidí que había llegado el momento de empezar a hacer algo con esos kilos de más que se acumulan en sitios indeseables (en total 10kg). Pero ¿cómo? He hecho mil y una dietas. Con algunas bajaba rápidamente de peso pero pasando mucha hambre y las dejaba recuperando lo perdido, con otras pasaba demasiado tiempo en la cocina y con el horario de mi trabajo lo menos que deseo es llegar a casa y cocinar. Quería una dieta que me hiciera bajar de peso sin pasar hambre y que fuera fácil llevar. 

Comencé a buscar en Internet y hubo una que me llamó la atención por su nombre: LA ANTIDIETAAlgo desconfiada abrí la página y comencé a leer de que se trataba. La verdad es que no me disgustó lo que leía, me pareció sencilla y sana (a diferencia de otras). ¡Elección hecha!


Luego, con ayuda de mi amigo google, comencé a buscar foros de personas que estuvieran haciendo la dieta para sentirme acompañada, pero aunque encontré varios ninguno era actual o tenían poco movimiento. Así que decidí crear un perfil en facebook y un blog a modo de diario, que espero que me sirvan como aliciente y me obliguen a ser constante.


Por ahora llevo una semana y parece que la cosa está dando resultado. He bajado 1kg y lo mejor es que me encuentro muy bien, no paso hambre y no tengo esa sensación de hinchazón durante todo el día.

Os invito a todos a acompañarme en este viaje en el que espero, entre otras cosas, dejar de vivir para comer y comenzar a comer para vivir.

Propiedades de la naranja


ORIGEN 

La naranja es una fruta cítrica obtenida del naranjo dulce, del naranjo amargo y de naranjos de otras especies o híbridos.
Los cítricos se originaron hace 20 millones de años en el sudeste asiático. Desde entonces hasta ahora han sufrido numerosas modificaciones debidas a la selección natural y a hibridaciones tanto naturales como producidas por el hombre.
Los árabes la difundieron por el área del mediterráneo y su introducción en España se llevó a cabo en el siglo XIV.
Actualmente Brasil, España, Italia, Estados Unidos y Japón son los principales productores de naranjos.


UNA FRUTA RICA EN…

La naranja no solo es una importante fuente de vitamina C, además incluye diferentes sustancias que contribuyen a mejorar el buen estado del organismo. Entre ellas destacan el calcio, fósforo, hierro, potasio y las vitaminas A, B1, B2,D y E. Además, aproximadamente un 90 por ciento de su contenido es agua con un cinco por ciento de azúcares.


SUS PROPIEDADES

  •  Estimulan el sistema nervioso, son por lo tanto eficazes contra las convulsiones nerviosas, jaquecas, calambres e insomnio. Su gran riqueza en vitaminas y en oligoelementos la convierten en la mejor aliada contra el estrés y la depresión.
  • Son una fuente primaria de betacriptoxantina en la dieta. La betacriptoxantina es un carotenoide no provitamina A con propiedades antioxidantes.
  • Se pueden utilizar como tranquilizantes naturales en infusiones.
  • Las Naranjas son ricas en Carminativa que facilita la expulsión de gases intestinales.
  • Se han utilizado como remedio casero para rebajar la fiebre ( La naranja entera machacada con piel y macerada con azúcar dentro de un vaso de agua hirviendo).
  • Muy útiles para la limpieza y estimulación del hígado y páncreas, cuya contaminación por acumulación de grasas es la causa más frecuente de diversos trastornos, como dolores de cabeza y mareos. La vejiga- e incluso la próstata- se beneficia del consumo de este cítrico que, por sus propiedades diuréticas, facilita la eliminación de esas sustancias que se van depositando. La cura de naranjas se ha aplicado también como terapia de los cálculos de riñón, por lo general con muy buenos resultados, de los que salen beneficiadas las glándulas suprarrenales.
  • Pero sobre todo, la naranja ayuda a combatir el estreñimiento. Sus fibras de celulosa facilitan los movimientos peristálticos necesarios para que se produzca la expulsión de las materias de deshecho. La naranja, además de provocar la expulsión, limpia el tracto intestinal y destruye la flora microbiana patógena del colon con una eficacia superior a la de los laxantes químicos e incluso a la de los poderosos yogur y kefir.


CURIOSIDADES

Tu media naranja:
Contaba Aristófanes que en un principio la raza humana tenia forma esférica como una naranja. Formada por dos mitades con una cara en cada lado, una de hombre y otra de mujer. Así, los hombres desafiaron a los dioses y a causa de esto Zeus les partió en dos con un rayo y les ató la carne sobrante para formar las extremidades. Desde entonces los hombres andan desesperados  buscando su mitad que les falta, y es el origen de la conocida expresión.

¿Piel de naranja?:
La celulitis es una preocupación para muchas mujeres actualmente, ya que a pesar de estar delgadas, muchas no consiguen librarse de ella. Popularmente, a este problema se le conoce como tener ‘piel de naranja’ por su similitud con la cascara de esta fruta. Irónicamente uno de los remedios más eficaces para reducir la celulitis es la naranja, ya que sus propiedades hacen que la piel drene mejor y por tanto elimine las retenciones de líquido y grasa que forman la celulitis.


El Padrino:
La presencia de alguna naranja en cualquier escena de El Padrino sugiere que la muerte estará muy cerca. Por ejemplo: Don Corleone cuando es baleado está comprando naranjas; cuando muere jugando con su nieto tiene una naranja en la boca. En El Padrino II, antes dela atentado contra Michael, Johnny Ola lleva en sus manos una naranja; cuando Michael decide la muerte de su enemigo Roth, está comiendo una naranja. En la tercera parte, nuevamente las naranjas son un heraldo de muerte.